Un tort spectaculos cu 8-10 foi fine cu miere, cremă de mascarpone și o inserție fresh de zmeură. Perfect pentru momente speciale!
Astăzi nu sărbătoresc doar o cifră, ci un cumul de experiențe dulci, momente de recunoștință și multă iubire. Iar pentru că cifra 42 merită ceva cu adevărat special, mi-am pregătit cadoul preferat: un Tort Medovik cu zmeură, straturi fine și multă pasiune. 🍰✨
Dacă vrei să încerci și tu acest deliciu, las aici rețeta care mi-a făcut ziua mai frumoasă:
📝 Ingrediente
Pentru foi (8-10 foi de 20cm): * 300g miere * 120g zahăr * 100g unt * 1 linguriță bicarbonat de sodiu * 2 ouă * 550g făină
Crema fină: * 500g mascarpone * 600g smântână pentru frișcă * 200g lapte condensat (îndulcit)
Sosul de zmeură (Inserția): * 400g zmeură * 100g zahăr * 20g amidon + 30ml apă
🔥 Mod de preparare
- Sosul de zmeură: Fierbe zmeura cu zahărul câteva minute. Strecoară-le pentru a scăpa de sâmburi, adaugă amidonul diluat în apă și mai pune pe foc până se îngroașă ușor. Lasă-l la răcit cu folie alimentară deasupra.
- Aluatul: Pune mierea, zahărul și untul într-o crăticioară pe foc până se topesc. Adaugă bicarbonatul și amestecă până se formează o spumă densă.
- Finalizarea foilor: După ce compoziția s-a răcorit puțin, încorporează ouăle bătute, apoi făina treptat până obții un aluat moale. Lasă-l la frigider 1 oră.
- Coacerea: Împarte aluatul în 8-10 bucăți. Întinde fiecare foaie direct pe hârtia de copt (decupată la 20cm) și coace la 180°C timp de aproximativ 7 minute.
- Asamblarea: Mixează ingredientele pentru cremă până devin pufoase. Montează tortul alternând foile, crema și sosul de zmeură.
💡 Secretul: Lasă-l la frigider minim 12 ore pentru ca foile să se hidrateze perfect și să devină cremos!
Cheers to 42! ✨🥂