Shaorma de Casă cu Pui și Cremă de Brânză cu Mentă – Rețeta Fresh și Rapidă

Te-ai săturat de shaorma clasică, plină de maioneză și sosuri grele? Astăzi îți propun o variantă făcută în casă, mult mai ușoară, dar incredibil de aromată. Secretul stă în crema de brânză feta cu mentă, care transformă acest preparat într-un răsfăț gourmet, gata în mai puțin de 40 de minute.

De ce să încerci această rețetă?

• Cartofii sunt copți, nu prăjiți, deci mai puține calorii. • Puiul este suculent, gătit în unt și sos de soia. • Sosul de brânză este proteic și răcoritor datorită mentei.

🛒 Ingrediente

Pentru carnea de pui:

• 2 bucăți piept de pui (tăiat fâșii subțiri) • 50g unt • 3 linguri ulei de măsline • 3 căței de usturoi (pisat) • 1 lingură sos de soia • Condimente: sare, boia dulce, condimente specifice pentru pui

Pentru cartofii la cuptor:

• 4-5 cartofi medii • Ulei de măsline • Condiment pentru cartofi (rozmarin, sare, boia)

Pentru crema de brânză:

• 100g brânză feta • 3 linguri iaurt grecesc (10% grăsime pentru o textură cremoasă) • 3 linguri ulei de măsline • Zeama de la o jumătate de lămâie • Câteva frunze de mentă proaspătă

Pentru asamblare:

• Lipii libaneze sau tortillas • Castraveți murați (tăiați fâșii)

👨‍🍳 Mod de preparare

1. Cartofii la cuptor

Începem cu cartofii, deoarece aceștia durează cel mai mult. 1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. 2. Spală și taie cartofii în fâșii cât mai subțiri (stil "fries"). 3. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-i cu ulei și presară condimentele. 4. Lasă-i la cuptor timp de 30 de minute (căldură sus-jos cu ventilație). Important: La jumătatea timpului, întoarce-i în tavă pentru a se rumeni uniform pe toate părțile.

2. Puiul aromat

1. Într-o tigaie încăpătoare, topește untul împreună cu cele 3 linguri de ulei de măsline.
2. Adaugă fâșiile de pui. Imediat ce carnea s-a albit, adaugă sarea, boiaua, condimentele de pui și usturoiul pisat.
3. Toarnă lingura de sos de soia și amestecă bine.
4. Lasă puiul la foc mediu până când tot lichidul se evaporă și carnea prinde o crustă aurie și delicioasă.

3. Sosul fresh de brânză

În timp ce puiul și cartofii se gătesc, ne ocupăm de elementul vedetă: 1. Pune în chopper brânza feta, iaurtul grecesc, uleiul de măsline și zeama de lămâie. 2. Mixează până obții o cremă fină și omogenă. 3. La final, adaugă frunzele de mentă mărunțite și mai pulsează de câteva ori (vrem să simțim menta, nu să devină sosul verde complet).

🌯 Asamblarea

Încălzește puțin lipia întro tigaie uscată. Întinde un strat generos din crema de brânză, adaugă un pumn de cartofi crocanți, fâșiile de pui și câțiva castraveți murați pentru aciditate.

Pro tip: Mai adaugă un rând de sos deasupra cărnii înainte de a rula lipia. Prospețimea mentei în contrast cu puiul cald este absolut divină!

Ai încercat rețeta? Lasă-mi un comentariu mai jos și spune-mi cum ți s-a părut!

Care este ingredientul tău "secret" pe care îl adaugi mereu în shaorma făcută acasă?