Un desert fin și crocant din foietaj, cu o cremă bogată de vanilie și căpșuni proaspete. Perfect pentru a sărbători iubirea de Dragobete!
Sărbătorim iubirea în stil românesc! ❤️ Anul acesta, de Dragobete, am ales să vă arăt cum tradiția gustului bun se împletește de minune cu idei noi și delicioase. Am pregătit un desert fin, crocant și extrem de simplu de făcut cu ajutorul aluatului de foietaj, care ne oferă acel gust familiar pe care îl iubim cu toții.
🛒 Ingrediente (pentru 32 bucăți)
Pentru coșulețe: * 800 g aluat foietaj * 2 gălbenușuri + 2 linguri de lapte (pentru uns)
Pentru crema de vanilie: * 500 ml lapte * 250 ml smântână dulce pentru frișcă * 5 gălbenușuri * 100 g zahăr * 40 g amidon * Esență de vanilie sau păstaie de vanilie
Pentru decor: * 250 g căpșuni proaspete (sau fructele voastre preferate) * Frunze de mentă
👨🍳 Mod de preparare
- Crema: Încălzește laptele cu vanilia. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi toarnă laptele cald în fir subțire. Gătește la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu. Lasă crema la răcit cu o folie alimentară direct pe suprafața ei (pentru a nu forma crustă).
- Coșulețele: Întinde aluatul de foietaj și taie pătrățele egale. Crestează un alt pătrat mai mic în interiorul fiecăruia (fără a tăia de tot) și înțeapă mijlocul cu o furculiță.
- Coacerea: Unge marginile cu amestecul de gălbenuș și lapte. Coace-le la 190°C până devin aurii și frumos crescute.
- Asamblarea: După ce s-au răcit, apasă ușor mijlocul coșulețelor și umple-le cu crema de vanilie folosind un poș. Decorează cu felii de căpșuni proaspete și mentă.
Un desert rapid, de efect și plin de dragoste! Voi ce pregătiți bun de Dragobete? 👇